Buon appetito!
“Cibi e cucine sono da sempre il risultato dell’incontro di uomini e culture, dello scambio di merci e della contaminazione di gusti da una parte all’altra del mondo. Il pasto è da sempre e in tutte le società un momento di gioia e di condivisione. Durante il viaggio può diventare strumento di socializzazione e di conoscenza della cultura locale: l’abbiamo capito anche noi italiani, ultimamente travolti dal fascino del turismo enogastronomico e finalmente capaci di sopravvivere all’estero senza entrare in crisi di astinenza per mancanza di spaghetti. Il cibo è un segnale di appartenenza e di identità, capace di esprimere significati profondi legati alla storia, al territorio e alle tradizioni di un popolo, oltre che alle emozioni e ai ricordi di ciascuno”. (da A come Avventura)
Cibo e viaggio dunque, cibo come cultura.
L’occasione per parlarne è la proposta di un amico, Marco, che mi ha inviato delle foto (fra cui quella di apertura di questo post) come esempio di un progetto: ha pensato di stampare un calendario per il 2009 con tredici scatti con soggetto il cibo nel mondo, come e cosa si mangia, il cui ricavato andrà in solidarietà.
Marco è un amico che ha un piacevolissimo ristorante etnico a Lissone (MI), Grasch, dove, oltre a ottime cene a tema, ci sono continue proposte di corsi, seminari e mostre. E visto che siamo entrati in argomento, vi segnalo due ottimi libri sul cibo nel mondo che ho letto, ma non ho avuto il tempo di recensire:
Chef Kumalé, Il mondo a tavola, Precetti, riti e tabù, Einaudi 2007, € 11,00
Chef Kumalè, alias Vittorio Castellani, è gastronomade e scrittore specializzato nei sapori del mondo. Interessante soprattutto la sua analisi degli aspetti simbolico-rituali del cibo e l’influenza delle religioni nel dettare i precetti alimentari. A lui non manca certo l’ingrediente più importante, la curiosità…
Andrea Pugliese, Mangia! Itinerari gastroesistenziali di un italiano, FBE 2006, €.10,00
L’autore, mescolando cibo e avventure galanti, ci porta con divertimento alla scoperta del piacere del cibo e del vivere con gusto. A lui non manca certo l’ingrediente più piacevole, la voglia di godere.
Allora buon appetito, buon viaggio e buoni scatti!
A.M.
jeannette mueller
Buon giorno, Marco!
Ho avuto il suo nominativo da Anna Maspero, dopo averle inviato l’invito della mia mostra fotografica di Casnate, relativo a Immagini del gusto (250 mostre in Italia) tutte nel periodo clou del 31 maggio.
Se le interessa saperne di più, le farò avere senz’altro invito e ragguagli.
Comunque la mostra sarà a Casnate – presso la Biblioteca Comunale – Piazza San Carlo – negli orari della biblioteca. Inaugurazione ufficiale Sabato 31 Maggio ore 10:30. La mostra saà aperta eccezionalmente dal 28 Maggio (ore 21 – ci sarà Andrea Vitali in sala conferenze) al 7 Giugno.
Grazie e auguri per la sua-vostra bellissima iniziativa.
Jeannette M.
Casnate
jealuna2004@yahoo.it
jeannette mueller
Mi sono dimenticata di scrivere il titolo della mostra fotografica:
A TAVOLA, BAMBINI!”
Réportage realizzato presso le scuole e la mensa della Scuola Primaria di Casnate.
Grazie per l’attenzione,
Jeannette